锦州最有名的特色美食当属锦州烧烤。锦州其他有名的风味美食有：虹螺
县干豆腐、锦华烧鸡、
沟帮子熏鸡、水馅包子、白家锅烙、虾油小菜等。
烧烤，在
辽宁省锦州市已经成为一个财富，甚至是一种文化现象。锦州不仅有烧烤
协会，还有自己的会歌。“锦州烧烤”有三个根基特征：一是工艺独
到。锦州烧烤手法怪异，有生考和熟烤之别，小调料多达十几种，最
为普遍的调料是蒜蓉辣酱和生蒜。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”
，所以口感纯正、光华金黄、外形美不美观，让人食而不腻、食而不
厌。二是种类多口胃美。品种有搜罗肉类、海鲜、蔬菜3年夜类，仅
鸡肉类就有鸡翅、鸡脖、鸡爪、鸡头、鸡脆骨等七八种，日常餐桌上
能吃到的搜罗豆角、茄子、蘑菇之类工具，都可以在“锦州烧烤”中
找到，可以说“天上飞的、地上跑的、水里游的”，无所不烤。而且
味道轻重可以自己调剂，堪称“万物皆可入味、口胃随众可调”，知
足分歧条理、分歧口胃消费者的需要。三是物美价廉。锦州烧烤开店
成本少，原料丰硕，用工少，又无需重金礼聘名厨，所以成本低，价
位也低。三两小我聚在一路，几十块钱就可以吃上一顿出色烧烤。锦
州斗劲闻名的烧烤店肆有以下几个：
1、
延吉烧烤店由一家成长成连锁店，不仅锦州有3家店肆，
北京还有分店，为扩年夜经营和影响还开办了自己的网站。总店位于锦州
市
山东街，三角地域域。是锦州最为正宗的烧烤店。
2、锦州御烧烤源于崇德六年(1641年)清太宗皇帝--皇太极
，钦命十四贝勒多尔衮督军进关，逐鹿华夏。多尔衮并吞锦州后，皇
太极命御厨设宴犒劳满、蒙、汉三军将士，御厨连系满煮、蒙烤、汉
调三族制食特点，烤羊肉时喷香飘百里，从此传到锦州平易近间。御
烧烤位于
古塔区人平易近街三段18号，是锦州斗劲高档的烧烤餐厅。
3、晓波烧烤城是获得了“锦州烧烤名店”称号的餐厅，其中“烤凤
爪”、“卤烤河蟹”还被评为“锦州风味烧烤名品”。小波烧烤位于
辽沈战争纪念馆西
北角，红鹰小区斜对过。
